Oggi, nella farmacia degli artisti, parliamo di vacanze...
di seguito mettiamo a disposizione dei nostri clienti una lista dei prodotti che è utile avere con sè quando si parte per un viaggio:
- CEROTTI, BENDE, DISINFETTANTI PER FERITE
- CEROTTI PROTETTIVI PER VESCICHE
- ANALGESICO E ANTIPIRETICO
-ANTIINFIAMMATORIO PER USO TOPICO (IN CREMA O PASTIGLIE PER LA GOLA)
- FERMENTI LATTICI
- ANTIDIARROICO
- MICROCLISMI
- REIDRATANTI SALINI
- ANTICINETOSICO ( PER IL MAL DI MARE, MACCHINA, NAVE, AEREO )
- UN FARMACO ANTINAUSEA
- UN REPELLENTE PER INSETTI
- UN ANTISTAMINICO E UN CORTISONICO AD USO LOCALE
- UN COLLIRIO MONODOSE
- GOCCE AURICOLARI
- UN ANTIMICOTICO PER USO LOCALE
- UN ANTIBIOTICO A LARGO SPETTRO, UN ANTISTAMINICO E UN CORTISONICO SU PRESCRIZIONE MEDICA
- CREME SOLARI E DOPOSOLE
- UN TERMOMETRO
- PROFILATTICI
I piu' dimenticati:
-SPAZZOLINO, DENTIFRICIO, FILO INTERDENTALE
-DEODORANTE
Speciale:KIT TROUSSE PER LEI
-STRUCCANTE OCCHI
-CREMA VISO IDRATANTE
-SHAMPOO O DOCCIA-SHAMPOO
-SMALTO E SOLVENTE PER UNGHIE
-DISINFETTANTE DELLE VIE URINARIE
-POMATA GINECOLOGICA ANTIMICOTICA
-DETERGENTE INTIMO
-MASCHERA PER CAPELLI RISTRUTTURANTE
Venite a trovarci in farmacia e troverete una scelta varia e personalizzata di tutti questi prodotti, saremo lieti di consigliarvi!
CONSIGLI PER I PREPARATI FATTI IN CASA
Sugli alberi appaiono i primi frutti e nella nostra tradizione c'è ancora l'antica passione per le marmellate e le conserve fatte in casa con i nostri prodotti dell'orto.
Per tutti gli appassionati un ripasso delle regole per evitare il botulino.
Parte da un'accurata pulizia delle mani e dei contenitori la prevenzione del botulismo. A ricordarlo è l'Istituto superiore di Sanità, che per la prima volta ha messo a punta le linee guida per la corretta preparazione delle conserve alimentari in ambito domestico, che saranno presentate il 23 giugno nell'ambito del convegno "Il botulismo alimentare in Italia: riflessioni e prospettive".
Il volume è stato realizzato dal Centro nazionale di riferimento per il Botulismo dell'Iss in collaborazione con la Facoltà di Bioscienze e Tecnologie Agro-alimentari e Ambientali dell'Università di Teramo e con il Centro Antiveleni di Pavia.
L'obiettivo è fornire indicazioni sulle corrette pratiche di preparazione delle conserve effettuate in ambito domestico, ponendo l'accento sulla necessità di applicare determinati trattamenti per ottenere un prodotto sicuro. Il volume ha l'obiettivo, infatti, di aiutare chi si cimenta nella preparazione di conserve in ambito domestico nella scelta di quelle ricette che meglio garantiscono la sicurezza microbiologica, senza però trascurare gli aspetti organolettici e nutrizionali. «La prevenzione e la comunicazione del rischio rappresentano due capisaldi della mission del Centro nazionale di riferimento per il botulismo - spiega Fabrizio Anniballi, uno dei curatori - che sempre più spesso riceve dal pubblico, richieste di chiarimenti in merito alla preparazione delle conserve alimentari in ambito domestico».
Passate, marmellate e altre preparazioni, spiega l'esperto, stanno tornando di moda, ma in una variante 'light' più pericolosa di quelle tradizionali, perché non usa agenti protettivi come sale, aceto o zucchero.
La prima regola, spiegano le linee guida, é una accurata pulizia sia delle mani che degli utensili che si utilizzano per le preparazioni. Gli alimenti andrebbero poi processati il prima possibile dopo la raccolta o l'acquisto, per minimizzare i rischi di proliferazione
Le regole da seguire
Igiene personale e della cucina
Particolare riguardo deve essere posto all'igiene personale e della cucina, la prima fonte di contaminazione, infatti, può essere rappresentata proprio da questi due fattori. Il semplice lavaggio delle mani con sapone associato alla frizione meccanica asporta dalla pelle gran parte dei microrganismi che vi sono presenti. In generale il lavaggio delle mani deve essere fatto:
• immediatamente prima di iniziare la manipolazione degli alimenti e ogni qual volta si cambia il tipo di preparazione
• ogni volta che le mani appaiono visibilmente sporche
• dopo essere stati in bagno
• dopo aver mangiato, fumato, tossito o starnutito
• dopo aver toccato o manipolato qualsiasi potenziale fonte di contaminazione (alimenti crudi, animali domestici, rifiuti, ecc.)
Attrezzature
Per la preparazione delle conserve sono necessari diversi utensili comunemente disponibili in una cucina domestica. Il vetro è il materiale migliore, anche se possono essere utilizzati contenitori in metallo. Il vetro, infatti, non assorbe odori. Se rimane perfettamente integro, può essere riutilizzato innumerevoli volte, e può essere facilmente lavato anche in lavastoviglie e sterilizzato. Inoltre essendo trasparente permette un'immediata ispezione dei prodotti conservati consentendo di evidenziare eventuali anomalie senza aprire il barattolo. Di contro, la trasparenza del vetro permette il passaggio della luce che può provocare modificazioni del colore del prodotto, per questo motivo è necessario collocare le conserve in luoghi al riparo dalla luce.
Scelta degli ingredienti
La scelta degli ingredienti è una fase assolutamente cruciale per il processo di produzione delle conserve. Per ottenere conserve di frutta e di verdura che mantengano intatti i sapori, gli aromi e le fragranze delle materie prime, è ideale scegliere sempre prodotti di stagione, perché più ricchi di sali minerali, vitamine, e nutrienti. Il rischio che i vegetali possano contenere residui di pesticidi e antiparassitari può essere superato scegliendo prodotti biologici. Se infine si riesce ad utilizzare i prodotti del proprio orto, è consigliabile preparare le conserve entro 6-12 ore dalla raccolta. In caso contrario è consigliabile conservare le materie prime in frigorifero fino al momento dell'utilizzo. L'aceto deve essere di vino, meglio se bianco. L'olio deve essere di primissima qualità. Si raccomanda l'utilizzo di olio extravergine di oliva. Per quanto riguarda lo zucchero, è consigliabile usare quello semolato perché non altera il sapore e il profumo della frutta. In sostituzione si può trovare in commercio uno zucchero speciale per confetture che contiene anche la pectina. Per le conserve sotto sale si consiglia l'uso di sale marino. Il sale raffinato può tuttavia essere utilizzato per insaporire le conserve.
Selezione e lavaggio dei prodotti
Le materie prime utilizzate per la preparazione delle conserve dovrebbero essere processate al più presto possibile dopo la raccolta per evitare la perdita di alcune delle loro caratteristiche organolettiche e nutrizionali. Lavare le materie prime sotto acqua corrente in modo da eliminare le particelle di terra ed altri eventuali residui. L'immersione per qualche minuto in acqua contenente il bicarbonato di sodio può essere utile per ridurre le tracce di pesticidi dalla superficie esterna dei vegetali.
Sanificazione dei contenitori
Spesso questa operazione viene indicata come sterilizzazione dei contenitori e dei tappi. Bisogna specificare che il termine sterilizzazione si riferisce ad un trattamento in grado di distruggere tutte le forme microbiche, comprese le spore. Le spore sono molto resistenti al calore e alla temperatura di 100°C potrebbero essere necessari anche tempi di trattamento lunghi più di 5-6 ore.
Riempimento dei contenitori
Questa operazione è molto importante e deve essere effettuata correttamente. I contenitori non vanno mai riempiti fino all'orlo, ma è necessario lasciare uno spazio vuoto che, nel gergo tecnico, viene definito "spazio di testa". Tale spazio è indispensabile affinché all'interno del contenitore si generi il vuoto, inoltre, serve per contenere l'aumento del volume della conserva durante il trattamento termico.
Pastorizzazione delle conserve
L'unico trattamento di stabilizzazione termica che può essere applicato in ambiente domestico è la pastorizzazione. Tale trattamento deve essere effettuato immergendo completamente i contenitori in acqua. Coprire la pentola con il coperchio e portare l'acqua ad ebollizione. A questo punto l'erogazione del calore può essere regolata ad un livello più basso, ma comunque in grado di garantire sempre un'ebollizione uniforme e vigorosa.
Ispezione dei contenitori
Dopo la pastorizzazione, il contenuto dei vasetti sarà visibilmente diminuito a causa dell'estrazione dell'aria. Trascorse 12-24 ore dalla pastorizzazione, quando i contenitori saranno ben raffreddati, devono essere accuratamente ispezionati per valutare l'ermeticità della chiusura e il raggiungimento del vuoto. I tappi o capsule di metallo dovranno apparire leggermente concavi (incurvati verso l'interno del contenitore). Premendo con il dito al centro della capsula o del tappo non si deve udire un "click clack". Un'ulteriore prova può essere fatta battendo con un cucchiaio sul tappo. Se il tappo emette un suono metallico, la chiusura è ermetica e il contenitore sotto vuoto, se altrimenti emette un suono profondo, il contenitore non è sottovuoto.
Conserve di pomodoro
Le preparazioni a base di pomodoro sono tradizionalmente le conserve maggiormente preparate in ambito domestico. Le più importanti sono la passata, i concentrati e i pelati.
Generalmente il pH del pomodoro varia da 3,9 a 4,6. Per la preparazione delle passate è preferibile utilizzare cultivar più acide (pH< 4,3) per diminuire i tempi di pastorizzazione. Qualora i pomodori non fossero sufficientemente acidi, sarà possibile acidificarli aggiungendo succo di limone oppure acido citrico.
La pastorizzazione si effettua partendo da acqua fredda. La pastorizzazione della passata di pomodoro in contenitori da un litro deve durare almeno 40 minuti. Se i contenitori sono da mezzo litro, saranno sufficienti 35 minuti di trattamento (dal momento dell'ebollizione dell'acqua). È importante notare che nella passata di pomodoro domestica, dopo la pastorizzazione si separa la fase liquida (di colore giallognolo) dalla polpa.
Per la preparazione dei concentrati, una volta ottenuta la passata, si può eliminare l'acqua in eccesso per filtrazione con un panno di lino o cotone puliti. A questo scopo il panno può essere una sorta di sacco oppure una federa. Si fa osservare che questo sistema di concentrazione è molto lento. Alternativamente, l'acqua in eccesso può essere eliminata facendo cuocere la passata per circa 2-3 ore a fiamma medio-bassa senza coperchio. Questa operazione può essere effettuata anche partendo da pomodori in pezzi. Ovviamente, concentrando la passata mediante bollitura, il prodotto deve essere invasato a caldo e la successiva pastorizzazione sarà effettuata partendo da acqua calda (alla stessa temperatura del concentrato).
Infine, per la realizzazione dei pelati, dopo aver selezionato i frutti maturi, sodi e privi di imperfezioni, lavarli in acqua corrente e praticare su ognuno un taglio a croce. Mettere sul fuoco una pentola e quando l'acqua inizierà a bollire scottarli per 2-3 minuti. Rimuovere i pomodori dall'acqua con una "schiumarola", aspettare che si raffreddino, togliere la pelle e invasare. Chiudete quindi i barattoli e pastorizzare con le modalità riportate per la passata.
Per tutti gli appassionati un ripasso delle regole per evitare il botulino.
"Il botulismo alimentare in Italia: riflessioni e prospettive".
Questo articolo è stato pubblicato il 23 giugno 2014 alle ore 15:52 sul " Sole 24 Ore"Parte da un'accurata pulizia delle mani e dei contenitori la prevenzione del botulismo. A ricordarlo è l'Istituto superiore di Sanità, che per la prima volta ha messo a punta le linee guida per la corretta preparazione delle conserve alimentari in ambito domestico, che saranno presentate il 23 giugno nell'ambito del convegno "Il botulismo alimentare in Italia: riflessioni e prospettive".
Il volume è stato realizzato dal Centro nazionale di riferimento per il Botulismo dell'Iss in collaborazione con la Facoltà di Bioscienze e Tecnologie Agro-alimentari e Ambientali dell'Università di Teramo e con il Centro Antiveleni di Pavia.
L'obiettivo è fornire indicazioni sulle corrette pratiche di preparazione delle conserve effettuate in ambito domestico, ponendo l'accento sulla necessità di applicare determinati trattamenti per ottenere un prodotto sicuro. Il volume ha l'obiettivo, infatti, di aiutare chi si cimenta nella preparazione di conserve in ambito domestico nella scelta di quelle ricette che meglio garantiscono la sicurezza microbiologica, senza però trascurare gli aspetti organolettici e nutrizionali. «La prevenzione e la comunicazione del rischio rappresentano due capisaldi della mission del Centro nazionale di riferimento per il botulismo - spiega Fabrizio Anniballi, uno dei curatori - che sempre più spesso riceve dal pubblico, richieste di chiarimenti in merito alla preparazione delle conserve alimentari in ambito domestico».
Passate, marmellate e altre preparazioni, spiega l'esperto, stanno tornando di moda, ma in una variante 'light' più pericolosa di quelle tradizionali, perché non usa agenti protettivi come sale, aceto o zucchero.
La prima regola, spiegano le linee guida, é una accurata pulizia sia delle mani che degli utensili che si utilizzano per le preparazioni. Gli alimenti andrebbero poi processati il prima possibile dopo la raccolta o l'acquisto, per minimizzare i rischi di proliferazione
Le regole da seguire
Igiene personale e della cucina
Particolare riguardo deve essere posto all'igiene personale e della cucina, la prima fonte di contaminazione, infatti, può essere rappresentata proprio da questi due fattori. Il semplice lavaggio delle mani con sapone associato alla frizione meccanica asporta dalla pelle gran parte dei microrganismi che vi sono presenti. In generale il lavaggio delle mani deve essere fatto:
• immediatamente prima di iniziare la manipolazione degli alimenti e ogni qual volta si cambia il tipo di preparazione
• ogni volta che le mani appaiono visibilmente sporche
• dopo essere stati in bagno
• dopo aver mangiato, fumato, tossito o starnutito
• dopo aver toccato o manipolato qualsiasi potenziale fonte di contaminazione (alimenti crudi, animali domestici, rifiuti, ecc.)
Attrezzature
Per la preparazione delle conserve sono necessari diversi utensili comunemente disponibili in una cucina domestica. Il vetro è il materiale migliore, anche se possono essere utilizzati contenitori in metallo. Il vetro, infatti, non assorbe odori. Se rimane perfettamente integro, può essere riutilizzato innumerevoli volte, e può essere facilmente lavato anche in lavastoviglie e sterilizzato. Inoltre essendo trasparente permette un'immediata ispezione dei prodotti conservati consentendo di evidenziare eventuali anomalie senza aprire il barattolo. Di contro, la trasparenza del vetro permette il passaggio della luce che può provocare modificazioni del colore del prodotto, per questo motivo è necessario collocare le conserve in luoghi al riparo dalla luce.
Scelta degli ingredienti
La scelta degli ingredienti è una fase assolutamente cruciale per il processo di produzione delle conserve. Per ottenere conserve di frutta e di verdura che mantengano intatti i sapori, gli aromi e le fragranze delle materie prime, è ideale scegliere sempre prodotti di stagione, perché più ricchi di sali minerali, vitamine, e nutrienti. Il rischio che i vegetali possano contenere residui di pesticidi e antiparassitari può essere superato scegliendo prodotti biologici. Se infine si riesce ad utilizzare i prodotti del proprio orto, è consigliabile preparare le conserve entro 6-12 ore dalla raccolta. In caso contrario è consigliabile conservare le materie prime in frigorifero fino al momento dell'utilizzo. L'aceto deve essere di vino, meglio se bianco. L'olio deve essere di primissima qualità. Si raccomanda l'utilizzo di olio extravergine di oliva. Per quanto riguarda lo zucchero, è consigliabile usare quello semolato perché non altera il sapore e il profumo della frutta. In sostituzione si può trovare in commercio uno zucchero speciale per confetture che contiene anche la pectina. Per le conserve sotto sale si consiglia l'uso di sale marino. Il sale raffinato può tuttavia essere utilizzato per insaporire le conserve.
Selezione e lavaggio dei prodotti
Le materie prime utilizzate per la preparazione delle conserve dovrebbero essere processate al più presto possibile dopo la raccolta per evitare la perdita di alcune delle loro caratteristiche organolettiche e nutrizionali. Lavare le materie prime sotto acqua corrente in modo da eliminare le particelle di terra ed altri eventuali residui. L'immersione per qualche minuto in acqua contenente il bicarbonato di sodio può essere utile per ridurre le tracce di pesticidi dalla superficie esterna dei vegetali.
Sanificazione dei contenitori
Spesso questa operazione viene indicata come sterilizzazione dei contenitori e dei tappi. Bisogna specificare che il termine sterilizzazione si riferisce ad un trattamento in grado di distruggere tutte le forme microbiche, comprese le spore. Le spore sono molto resistenti al calore e alla temperatura di 100°C potrebbero essere necessari anche tempi di trattamento lunghi più di 5-6 ore.
Riempimento dei contenitori
Questa operazione è molto importante e deve essere effettuata correttamente. I contenitori non vanno mai riempiti fino all'orlo, ma è necessario lasciare uno spazio vuoto che, nel gergo tecnico, viene definito "spazio di testa". Tale spazio è indispensabile affinché all'interno del contenitore si generi il vuoto, inoltre, serve per contenere l'aumento del volume della conserva durante il trattamento termico.
Pastorizzazione delle conserve
L'unico trattamento di stabilizzazione termica che può essere applicato in ambiente domestico è la pastorizzazione. Tale trattamento deve essere effettuato immergendo completamente i contenitori in acqua. Coprire la pentola con il coperchio e portare l'acqua ad ebollizione. A questo punto l'erogazione del calore può essere regolata ad un livello più basso, ma comunque in grado di garantire sempre un'ebollizione uniforme e vigorosa.
Ispezione dei contenitori
Dopo la pastorizzazione, il contenuto dei vasetti sarà visibilmente diminuito a causa dell'estrazione dell'aria. Trascorse 12-24 ore dalla pastorizzazione, quando i contenitori saranno ben raffreddati, devono essere accuratamente ispezionati per valutare l'ermeticità della chiusura e il raggiungimento del vuoto. I tappi o capsule di metallo dovranno apparire leggermente concavi (incurvati verso l'interno del contenitore). Premendo con il dito al centro della capsula o del tappo non si deve udire un "click clack". Un'ulteriore prova può essere fatta battendo con un cucchiaio sul tappo. Se il tappo emette un suono metallico, la chiusura è ermetica e il contenitore sotto vuoto, se altrimenti emette un suono profondo, il contenitore non è sottovuoto.
Conserve di pomodoro
Le preparazioni a base di pomodoro sono tradizionalmente le conserve maggiormente preparate in ambito domestico. Le più importanti sono la passata, i concentrati e i pelati.
Generalmente il pH del pomodoro varia da 3,9 a 4,6. Per la preparazione delle passate è preferibile utilizzare cultivar più acide (pH< 4,3) per diminuire i tempi di pastorizzazione. Qualora i pomodori non fossero sufficientemente acidi, sarà possibile acidificarli aggiungendo succo di limone oppure acido citrico.
La pastorizzazione si effettua partendo da acqua fredda. La pastorizzazione della passata di pomodoro in contenitori da un litro deve durare almeno 40 minuti. Se i contenitori sono da mezzo litro, saranno sufficienti 35 minuti di trattamento (dal momento dell'ebollizione dell'acqua). È importante notare che nella passata di pomodoro domestica, dopo la pastorizzazione si separa la fase liquida (di colore giallognolo) dalla polpa.
Per la preparazione dei concentrati, una volta ottenuta la passata, si può eliminare l'acqua in eccesso per filtrazione con un panno di lino o cotone puliti. A questo scopo il panno può essere una sorta di sacco oppure una federa. Si fa osservare che questo sistema di concentrazione è molto lento. Alternativamente, l'acqua in eccesso può essere eliminata facendo cuocere la passata per circa 2-3 ore a fiamma medio-bassa senza coperchio. Questa operazione può essere effettuata anche partendo da pomodori in pezzi. Ovviamente, concentrando la passata mediante bollitura, il prodotto deve essere invasato a caldo e la successiva pastorizzazione sarà effettuata partendo da acqua calda (alla stessa temperatura del concentrato).
Infine, per la realizzazione dei pelati, dopo aver selezionato i frutti maturi, sodi e privi di imperfezioni, lavarli in acqua corrente e praticare su ognuno un taglio a croce. Mettere sul fuoco una pentola e quando l'acqua inizierà a bollire scottarli per 2-3 minuti. Rimuovere i pomodori dall'acqua con una "schiumarola", aspettare che si raffreddino, togliere la pelle e invasare. Chiudete quindi i barattoli e pastorizzare con le modalità riportate per la passata.
ORGANIZZAZIONE EVENTO PER LA PROMOZIONE DEL TERRITORIO
Cerchiamo di promuovere eventi sul territorio, camminate e corse in compagnia per appassionati e per imparare ad appassionarsi,
per chi trova mille scuse e avrebbe bisogno solo di un incoraggiamento
per chi trova mille scuse e avrebbe bisogno solo di un incoraggiamento
Si organizzano uscite di fitwalk e corsa
minimo 10 adesioni
prima uscita di prova gratis
tessera 5 uscite con il runner motivator di gruppo 15 euro
per informazioni e curiosità scrivici o visita il blog
VACANZE IN ARRIVO...
Con la bella stagione approfittiamo per qualche weekend fuori porta prima di partire controlliamo di:
avere una valida FOTOPROTEZIONE e un efficace DOPOSOLE
avere una valida FOTOPROTEZIONE e un efficace DOPOSOLE
-lo SPRAY SOLARE che più si addice al nostro fototipo e al tipo di esposizione al sole che si avrà durante la vacanza ( i nostri variano da 12 a 18 euro per fattori di protezione 15 30 50+)
-EMULSIONE DOPOSOLE LENITIVA per non lasciarsi rovinare la vacanza e la pelle dalle scottature
Azulene 200ml 10,70 euro
-SPRAY ANTIZANZARA con essenza naturale per i bimbi e piu' protettiva per gli adulti 8,90 euro
Per non farsi trovare impreparati sono utili come REGOLATORI DELL'INTESTINO:
-FERMENTI LATTICI
-MICROCLISMI
-MICROCLISMI
-FIBRE
Se vogliamo fare un po' di SPORT:
sali minerali e carboidrati:
Ergovis 9,90 euro
Ergovis 9,90 euro
Per RIPOSARE bene:
Valero complex cp
Per evitare problemi di jet- leg e fuso orario
Melatonina complex 12,00 euro
Consigli specifici per LEI
Crema viso biocompensatrice olio di Argan 22,80 euro
Maschera capelli ristrutturante 9,00 euro
Consigli per LUI
Crema viso trattamento uomo Aloe e acido ialuronico 14,00 euro
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